Подробное описание

Приглашаем вас на роскошный гастрономический ужин «Волжское краеведение» в один из самых красивых и атмосферных ресторанов нашего города "Vivi",  на котором вы сможете понаблюдать за виртуозной работой именитого шефа Артёма Фадеева, послушать интересные истории о культуре волжской гастрономии и конечно насладиться изысканным ужином из 6 курсов и специально подобранным винным сопровождением.

Авторский сет «Волжское краеведение» раскроет уникальную красоту и невероятные сочетания казалось бы понятных волжанам вкусов - но в их новых сочетаниях. Это будет светский вечер в отдельном, закрытом от всех остальных гостей, зале ресторана, в сопровождении вина, приятной атмосферы и красивых людей.

На ужине вам предстоит попробовать:

Welcome:
- «Деревенское яйцо» с муссом из желтка, прошутто и гренкой.
- «Деревенская сметана» и профитроли с щучьей икрой, в подаче на медовых «сотах» / воске.
- «Конфета» с помидорным рассолом.

На Welcom и первый курс будет подаваться игристое вино Felix Solis Medusa из Испании, бодрящая свежость в каждом глотке.

I курс
~ Холодная закуска
Волжские раки с сорбетом из томатов, местными ароматными травами и «взрывным» картофелем.

II курс

~ Холодная закуска
«Винегрет» из подкопчённой скумбрии, маринованного волжского арбуза, икры кижуча и свежего огурца. Соус-основа из красной капусты с горчицей, уксусом и стружкой из воблы.

Второй и третий курс дополнит натуральное игристое PetNat The Lines Rose Fanagoria из России, своим неординарным стилем.

III курс
~ Горячая закуска
Печень кролика с кремом из корня петрушки и свежем нектарином; «взрывной» чёрный рис.
IV курс

~ Основное горячее с рыбой

Жареный на углях волжский судак со «сгущёнкой» из двух видов моркови и кремом из карри.

Четвертый и пятый курс сопроводит уже тихое вино Campirosa Cerasuolo d'Abruzzo Dino illuminati rose из Италии, это вино прекрасно подчеркнет эти блюда своею нежностью и деликатной фруктовостью.

V курс

~ Основное горячее с мясом

Равиоли с ягнёнком, жареными вешенками и свежим огурцом, в подаче с йогуртом из мяты и соусом из еловых шишек.
VI курс
~ Десерт «Чебурашка»

Фигурка ручной работы из шоколадного «велюра» в виде знаменитого мульт-героя; внутри – нежно-гелевая начинка из красных апельсинов и мусса из халвы.

Еда - это искусство! Попробуете убедиться в этом сами?